Как солить зелёные помидоры? Рецепты соленья зелёных помидоров.
Помидоры зеленые соленые (1-й вариант)
Ингредиенты
2 кг зеленых помидоров, 1 пучок зелени укропа, 6-7листьев черной смородины, 1 стакан соли, 1 л воды.
Приготовление
Помидоры, зелень укропа и листья черной смородины вымыть. На дно деревянной кадки выложить промытые листья черной смородины, затем выложить рядами помидоры, перекладывая их веточками укропа. Несколько раз аккуратно встряхнуть кадку, чтобы овощи лежали более плотно. Приготовить рассол из соли и воды, залить им помидоры. Накрыть овощи льняной тканью, положить гнет. Через 10-12 дней помидоры готовы к употреблению.
Помидоры зеленые соленые (2-й вариант)
Ингредиенты
2 кг зеленых помидоров, 1 пучок зелени укропа, 1 пучок зелени эстрагона, 1 пучок зелени чабера, 8-ю листьев черной смородины, 8-ю листьев вишни, 1 стакан соли, 1 л воды.
Приготовление
Помидоры, зелень укропа, эстрагона, чабера, листья черной смородины и вишни вымыть. На дно деревянной кадки выложить промытые листья черной смородины и вишни, затем выложить рядами помидоры, перекладывая их веточками укропа, эстрагона и чабера. Несколько раз аккуратно встряхнуть кадку, чтобы овощи лежали более плотно. Приготовить рассол из соли и воды, залить им помидоры. Накрыть овощи льняной тканью, положить гнет. Через 10-12 дней помидоры готовы к употреблению.
