Как приготовить цукаты из моркови в домашних условиях

Цукаты из моркови. Рецепт

Требуется: 1 кг моркови, 1,2 кг сахара, 370 мл воды.

Приготовление

Цукаты готовить из молодой моркови. Ее хорошо вымыть и почистить, потом нарезать кубиками и бланшировать 8—10 мин в кипятке.

Сразу после этого морковь охладить в холодной воде. Затем из воды и сахара приготовить сироп и поместить в него морковь. Все кипятить около 15 мин и настаивать 10 ч. Последний этап повторить 3 раза и в конце добавить лимонную кислоту.

Кусочки моркови выложить на противень и подсушить в слегка разогретой духовке.

Готовые цукаты хранить в стеклянных банках с плотно закрывающимися крышками.

Похожие статьи:

Маринованная морковь на зиму в банках. Рецепт

Как замариновать морковь на зиму в домашних условиях

Как приготовить цукаты из земляники в домашних условиях

Как приготовить цукаты из мандариновых корок в домашних условиях

Морковный суп