Заготовки из сладкого перца на зиму

Заготовки из сладкого перца на зиму

Перец на зиму. Рецепты заготовок из красного перца

Как заготавливают перцы сладкие?

Перцы консервированные

Перцы консервированные — 1 кг перцев промыть, освободить от плодоножек, нашинковать кольцами, высыпать в кастрюлю, подготовить маринад из 50 г воды, 50 г 9 %-го уксуса, 50 г растительного масла, 50 г сахара, 1 чайной ложки соли. Маринад вскипятить и всыпать нарезанные перцы. Варить 20-30 мин и разложить по банкам. Банки закрыть стерильными крышками.

Перцы фаршированные

Перцы фаршированные — для фаршированных перцев необходимо подготовить фарш из 1 кг моркови, 1 кг репчатого лука, 3 кг зрелых плодов томата, 70 г соли, 300 г сахара, 50 г 9 %-го уксуса, 400 г подсолнечного масла. Фарш приготовить и отварить. Перцы почистить и бланшировать. В перцы положить фарш и уложить в банки. Прогреть их в горячей воде.

Перцы заморожённые

Замороженные перцы — для замораживания применяют перец спелый, мясистый, здоровый — зеленый, желтый или красный. У перца отрезают плодоножки и вынимают семена. Отваренные перцы вкладывают друг в друга, столбиком, укладывают по 10- 12 штук в полиэтиленовый пакет и замораживают.

Рецепты маринованного перца

Перец по-кубански

Ингредиенты:

- 5 кг сладкого перца,

- 2,5 кг помидоров, 0,3 кг чеснока,

- 1,5 стакана растительного маета,

- 3 столовые ложки с горкой соли,

- 0,5 л 9%-ного уксуса,

- 0,2 кг сахара, пучок петрушки (по желанию),

- жгучий перец по вкусу.

Приготовление

Подготовленный перец (перец лучше брать гибкий, мясистый) разрежьте на 6-8 частей.

Измельченные помидоры залейте маслом, добавьте соль, сахар, уксус, зелень, жгучий перец, рубленый чеснок и варите, помешивая, 10-15 минут.

Разложите по стерильным банкам и закатайте крышками.

Из указанного количества продуктов получается около 7 банок объемом 0,7 л.

Похожие статьи:

Салат на зиму

Заготовки из цветной капусты и брокколи на зиму

Маринованные зелёные помидоры

Заготовки из помидоров на зиму

Заготовки из капусты на зиму

Нет комментариев. Ваш будет первым!

© 2011 - 2016 Ваш Домовёнок
Материалы, представленные на страницах нашего сайта, созданы авторами сайта, присланы пользователями, взяты из открытых источников и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Все авторские права на материалы принадлежат их законным авторам.
При копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна