Домашний ресторан

Овощные рагу очень полезны для процесса пищеварения. Мы расскажем вам приготовить такое овощное рагу.

Рагу из тыквы с орехами и баклажанами. Рецепт приготовления

Необходимые продукты: 400 г тыквы, 400 г баклажанов, 400 г репчатого лука, 200 г огородной зелени, 200 г помидоров, 2 любых ореха на порцию.

Грибная икра. Рецепт приготовления

Для приготовления необходимо

- 500 г соленых или 100 г сушеных грибов,

- 2 головки мелко нарезанного и обжаренного репчатого лука,

- 2-4 ст. ложки растительного масла,

- соль и уксус — по вкусу.

Чтобы жесткое мясо стало мягче, смажьте его горчичным порошком за 8 часов до приготовления и перед варкой промойте холодной водой.

Перед отбиванием с мяса нужно срезать утолщения, чтобы получить пласты одинаковой толщины.

Чтобы не повредить мясо при отбивании, его следует накрыть полиэтиленовой пленкой.

Не нужно часто переворачивать мясо во время жаренья: при этом выделяется много сока, что мешает образованию корочки.

Рыба. Советы приготовления рыбы

Рыба не будет пахнуть тиной, если вымыть ее в крепком холодном растворе соли.

Специфический запах камбалы можно устранить, удалив кожу с темной стороны тушки.

Чешую с рыбы следует соскоблить ножом или специальной теркой. Чтобы легче было чистить рыбу, ее можно ошпарить кипятком или натереть солью. Для этого ее на 15— 20 секунд нужно предварительно опустить в кипяток.

Овощи следует варить в подсоленной воде — это улучшит вкус и сохранит больше питательных веществ.

Чтобы лук лучше подрумянился, во время жаренья можно добавить в масло 0,5 ч. л. сахара.

Для голубцов предпочтительнее использовать длиннозерновой пропаренный рис, а лук и морковь пассеровать.

Растительное масло. Что необходимо учесть при покупке

Рафинированное подсолнечное масло — прозрачное, золотистого или светло-желтого цвета. При хранении в нем не образуется осадка. Оно отлично подходит для выпечки и жаренья: не пенится и не «стреляет» на сковороде, не имеет резкого запаха и горького привкуса.

Порадуйте своих родных нежным и вкусным персиковым десертом.

Десерт «Персиковый рай». Рецепт приготовления

Требуется:

- 2 больших спелых персика

Мы расскажем вам о том, как приготовить луковый суп

Суп «Луковый». Рецепт приготовления

Требуется:

- 600 г репчатого лука

Как приготовить суп пюре из томатов

Суп-пюре «Летний» из помидоров. Рецепт приготовления

Требуется:

- 7 крупных томатов

Долма. Рецепт приготовления

Требуется:

- 700 г филе баранины,

- 100 г риса,

- 4 крупных томата

Если вы хотите удивить родных и близким вкусным блюдом из баранины, тогда побалуйте их чахохбили. А рецепт мы вам расскажем.

Чахохбили из баранины. Рецепт приготовления

Что вкусное и полезное можно приготовить из картофеля?

Картофель очень хорошо сочетается с овощами. Поэтому мы предлагаем приготовить вам картофельную запеканку с овощами

Запеканка «Мечта гурмана». Рецепт приготовления

Рецепт приготовления лосося

Лосось в пряностях. Рецепт приготовления

Требуется:

- 500 г филе лосося,

- сок 1 лимона,

- 100 мл белого сухого вина

Как приготовить пирог из капусты и фарша

Пирог из капусты и фарша. Рецепт приготовления

Ингредиенты

- белокочанная или савойская капуста - 1,5 кг,

- сливочное масло - 50 г,

Как испечь творожно-клубничный пирог

Рецепт приготовления пирога из клубники и творога

Ингредиенты:

Для теста: