Переработка яблок в домашних условиях
Как переработать яблоки? Яблоки можно замариновать на зиму, сделать из них компот или сварить вкусное варенье. А можно их переработать и приготовить много нужных и полезных блюд.
Простейшая яблочная заготовка
Для приготовления необходимо:
- 4 кг яблок,
- 7 стаканов сахарного песка.
Приготовление
Натереть яблоки на крупной терке, пересыпать песком, довести до кипения, сразу разложить по банкам и закатать.
Хранить в холодном месте.
Яблоки для пирога или десерта
Ингредиенты:
- 1 кг яблок,
- 1 кг сахара.
Приготовление
1. Очистить яблоки от кожуры, вырезать сердцевины, нарезать на дольки.
2. Отварить кожуру и сердцевины яблок в небольшом количестве воды. Отвар слить в кастрюлю через дуршлаг и добавить сахар.
3. Сварить сироп, опускать в кипящий сироп небольшие порции долек (в дуршлаге) на 2-3 минуты.
4. Каждую готовую порцию долек вынуть, дать стечь сиропу обратно в кастрюлю, дольки уложить в банку. Надо заполнить банку на три четверти.
5. Залить дольки кипящим сиропом по плечики банок. Закатать банки.
Хранить в прохладном месте.
Использовать для приготовления пирогов или подавать к столу в качестве десерта, залив порции сметаной.
Примечание. Не надо закатывать большие банки, поскольку содержимое банок, если они открыты, надо использовать в течение нескольких дней.
Яблоки без отходов
1. Нарезать яблоки на дольки.
2. Оставшиеся кожуру и сердцевины залить небольшим количеством воды и варить, помешивая, пока все не разварится и не превратится в сплошную массу.
3. Протереть массу через сито или дуршлаг, добавить сахар по вкусу и, постоянно интенсивно размешивая, чтобы не пригорела масса, доварить до полной готовности.
4. Разложить полученное пюре по банкам в горячем виде и закрыть. Хранить в прохладном месте.
5. Остатки от протертой массы снова залить водой (1: 5), прокипятить, процедить, затем добавить по вкусу сахар, еще раз прокипятить.
Использовать как напиток или сделать на его основе квас.
Кстати яюлоки очень полезны! Яблоки - источник витамина С, а ещё с помощью яблок можно лечить изжогу и гастрит.
Как лечить изжогу и гастрит с помощью яблок
Праздники часто связаны с неумеренностью в еде. Изжога, обострение гастроэнтерологических проблем - частые спутники длительных выходных. Привычную таблетку вполне способны заменить яблоки.
Больным гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью желудка рекомендуются яблоки сладких сортов, а больным гастритом с пониженной кислотностью - кислых, содержащие большое количество органических кислот.
При изжоге можно съесть очищенное от кожуры яблоко. Кстати, кожица яблок значительно богаче витаминами, чем мякоть, а наружные слои мякоти, в свою очередь, богаче витаминами, чем внутренние.
Яблоками зеленых сортов лечат гастрит. Рецепт на удивление прост: два яблока очищают от кожицы, натирают на терке и съедают по утрам. Есть один нюанс: четыре часа до и после приема яблок нельзя ни есть, ни пить. Продолжительность лечения - три месяца. В первый месяц яблоки надо есть ежедневно, во второй - три раза в неделю, в третий - один раз в неделю.
Похожие статьи:
Нет комментариев. Ваш будет первым!