Приметы, рецепты и обряды на 10 января

Из мыслей на каждый день, собранных Львом Толстым

Ненавидящий своего ближнего как бы проливает человеческую кровь.

Талмуд

Народное название: домочадцев день.

Традиции на 10 января

Продолжаются Святки. Накануне этого дня на Красную горку возле деревни приносили колья и вбивали их в землю. В домочадцев день вся семья приходила на Красную горку и каждый повязывал на свой колышек свой лоскуток и загадывал желание.

В эти дни в русских домах любили собирать гостей и играть в самые разнообразные игры.

Именины 10 января празднуют:

Игнат (Игнатий). Александр, Аркадий, Ефим, Никанор, Петр, Семен.

Имя дня — Игнат. Тайна имени Игнат

Дом Игната часто полон самой разной живности: рыбки, попугайчики, хомячки, черепахи. Часто он разводит их профессионально.

Игнат любит читать исторические романы. От детей требует беспрекословного подчинения, может и отшлепать непослушного ребенка. Ослепленный страстью, Игнат вполне способен прибегнуть к насилию, а в состоянии ревности ведет себя круто, не считаясь с обстоятельствами.

Бурный темперамент и эмоциональность Игната периодически сменяются замкнутостью и угрюмостью, и тогда он часами может ворчать по ничтожному поводу: например, из-за непришитой пуговицы. Он влюбчив, но бурно вспыхнувшее чувство быстро гаснет, и верх берет благоразумие. До развода, во всяком случае, доходит крайне редко, поскольку Игнат не любит кардинальных перемен в своей жизни.

Игнат, родившийся в январе, - лидер в семье, он нетерпимо относится к любым попыткам лишить его этой роли. Вместе с тем, он не видит ничего зазорного в том, чтобы приготовить себе завтрак или погладить рубашку. Выпивает умеренно, но любит плотно поесть. За его хорошим отношением к родителям жены часто кроются корыстные соображения.

Растение дня — яблоня. Лечение изжоги и гастритов с помощью яблок

Праздники часто связаны с неумеренностью в еде. Изжога, обострение гастроэнтерологических проблем - частые спутники длительных выходных. Привычную таблетку вполне способны заменить яблоки.

Больным гастритом с повышенной кислотностью желудочного сока, язвенной болезнью желудка рекомендуются яблоки сладких сортов, а больным гастритом с пониженной кислотностью - кислых, содержащие большое количество органических кислот.

При изжоге можно съесть очищенное от кожуры яблоко. Кстати, кожица яблок значительно богаче витаминами, чем мякоть, а наружные слои мякоти, в свою очередь, богаче витаминами, чем внутренние.

Яблоками зеленых сортов лечат гастрит. Рецепт на удивление прост: два яблока очищают от кожицы, натирают на терке и съедают по утрам. Есть один нюанс: четыре часа до и после приема яблок нельзя ни есть, ни пить. Продолжительность лечения - три месяца. В первый месяц яблоки надо есть ежедневно, во второй - три раза в неделю, в третий - один раз в неделю.

РЕЦЕПТ ДНЯ

Мясо по-бургундски

Ингредиенты: мясо - 1 кг, бекон - 100 г, мука - 3 ст. ложки, свежие шампиньоны - 150 г, мелкие луковички - 10 шт. Для маринада: красное вино - 500 мл, морковь - 1 шт., лук репчатый - 1 шт., сельдерей - 1 стебель, лавровый лист - 2 шт., перец душистый - 5 горошин, зелень петрушки - 3 ст. ложки, чеснок -1 зубчик, тимьян – ½ ч. ложки, соль, перец, оливковое масло.

Приготовление

Перемешать все ингредиенты для маринада (овощи нарезать мелкими кубиками), выложить в него мясо, нарезанное кубиками со стороной примерно в 3 см. Мариновать от 6 часов до суток.

Мясо отделить от маринада, жидкость слить в отдельную посуду. В глубокой утятнице обжарить бекон, нарезанный небольшими кусочками, и выложить его в отдельную посуду.

В утятнице обжарить мясо до коричневой корочки. Выложить его в огнеупорную посуду и прикрыть фольгой - оно должно оставаться теплым. В утятницу выложить овощи из маринада и тушить 5-7 минут до мягкости, периодически помешивая. Добавить муку и обжарить до орехового цвета, периодически помешивая. Мука не должна пригореть.

Затем вылить в овощи маринад и, помешивая, довести до кипения. Выложить мясо вместе с соком, довести до кипения, убавить огонь и тушить 1,5 часа. Добавить к мясу порезанные крупными ломтиками шампиньоны и маленькие луковички, затем бекон. Если соус недостаточно густой, то можно добавить 40-50 г сливочного масла. На гарнир подать отварной белый рис.