Солянка мясная

Рецепт на 6 порций

Время приготовления: 1 час 40 минут

Для приготовления солянки необходимо:

✓ бульон мясной 3 стакана

✓ мякоть вареной говядины 300 г

✓  ветчина 100 г

✓  сосиски огурцы 2 шт.

✓ огурцы соленые  2 шт.

✓ рассол огуречный 1 стакан

✓ лук репчатый 1 головка

✓ оливки без косточек 50 г

✓ масло сливочное 4 ст. ложки

✓ томатное пюре 1 ст. ложка

✓ маслины без косточек 50 г

✓ лимон 1 шт

✓ сметана ½ стакана

✓ перец черный молотый соль

Приготовление

Сосиски нарежьте ломтиками, ветчину и говядину - соломкой.

Лук мелко порубите, обжарьте на масле, добавьте нарезанные соломкой огурцы, томатное пюре, жарьте все вместе еще несколько минут. Затем влейте немного воды и тушите до готовности.

Огуречный рассол доведите до кипения, снимите пену.

В бульон положите мясные продукты, тушеные овощи, влейте рассол. Добавьте оливки, посолите, поперчите, варите на слабом огне 10 минут.

При подаче положите в тарелки по ломтику лимона, маслины и заправьте сметаной или майонезом.

Похожие статьи:

Как приготовить солянку из рыбы и капусты