Что делать с мелкой свеклой?

После сбора урожая свеклы, у вас много мелкой свеклы. Что с ней делать? Как можно использовать мелкую свеклу?

Куда девать мелкую свеклу?

Вымыть свеклу, отварить ее в кожуре, очистить от кожуры, натереть на крупной терке. Разложить по небольшим баночкам по плечики, залить кипящим маринадом, закатать, перевернуть банки на крышки и остудить под одеялом.

Хранить в холодном месте.

Маринад: на 1 л воды 1 ст. ложка соли, 1 ст. ложка сахара и 1 ст. ложка 9 % -ного уксуса.

Заготовку можно использовать как салат, заправив сметаной, или добавлять в готовый борщ.

Похожие статьи:

Хранение свеклы, моркови. Как хранить корнеплоды