Суп пюре из помидоров

Как приготовить суп пюре из томатов

Суп-пюре «Летний» из помидоров. Рецепт приготовления

Требуется:

- 7 крупных томатов,

- 50 г муки,

- 3 крупных зубчика чеснока,

- 0,25 ч. л. смеси приправ (тимьяна, душицы, мускатного ореха, белого перца, кориандра),

- молотый черный перец, зелень петрушки, сухарики, соль.

Приготовление

Томаты вымыть проточной водой, ошпарить кипятком, аккуратно снять кожицу, пропустить через мясорубку.

Довести до кипения 400 мл воды, добавить томатное пюре и, тщательно перемешивая, ввести муку.

Посолить, поперчить, заправить пряностями.

Тушить под закрытой крышкой на очень слабом огне в течение 30 мин. За 2 мин до готовности добавить в суп пропущенный через пресс чеснок.

Перед подачей к столу украсить суп-пюре зеленью петрушки.

Подавать суп с сухариками.

Похожие статьи:

Рецепты из помидоров на зиму