О свойствах риса. Как правильно варить рис?

Рис — удивительный злак. Его издавна воспевали поэты:

Обмолот рис.

В этом доме не знают

Голодной зимы.

Мацуо Басё

Рис — уникальное создание природы, удивительный злак. Он содержит практически все питательные вещества, необходимые человеку. Рис можно есть каждый день, он не приедается, из него можно приготовить огромное количество разнообразных блюд: супы, вторые блюда, гарниры, каши, десерты, пирожные, напитки (саке и вино), уксус.

Рис очищает организм, помогая вывести токсины, способствует выздоровлению при различных заболеваниях, даже хронических, регулирует деятельность желудочно- кишечного тракта. Существует также очень эффективная рисовая очистительная диета.

Как правильно варить рис?

Рис бывает разных сортов, поэтому его свойства и приготовление несколько отличаются.

• Длиннозерный рис готовят на пару или варят. Используют как гарнир или в составе овощных, мясных и рыбных блюд.

• Короткозерный рис предназначен для приготовления пудингов и других блюд на завтрак.

• Клейкий рис — круглые рисинки-жемчужинки — в готовом виде клейкий и сладковатый. Перед приготовлением его замачивают. Подается как самостоятельное блюдо на листьях лотоса или бамбука. Используется в составе десертов. Из него также делают рисовое вино и рисовый уксус.

• Бурый рис используется как длиннозерный, но содержит больше энергии ян. Из него можно приготовить рисовый уксус.

Важно правильно сварить рис.

Для этого 2 чашки риса положить в кастрюлю, залить 3 чашками горячей воды, очень плотно закрыть крышкой и варить 3 минуты на сильном огне, 7 минут — на среднем, 2 минуты — на слабом огне. Крышку можно открыть через 15—20 минут.

Нет комментариев. Ваш будет первым!

© 2011 - 2016 Ваш Домовёнок
Материалы, представленные на страницах нашего сайта, созданы авторами сайта, присланы пользователями, взяты из открытых источников и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Все авторские права на материалы принадлежат их законным авторам.
При копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна