Красная смородина. Рецепты с красной смородиной

Красная смородина. Рецепты с красной смородиной

Полезные свойства красной смородины

Красная смородина полезнее черной, особенно для пожилых людей, поскольку сок красной смородины разжижает кровь, а черной — сгущает ее. Ягоды красной смородины содержат большое количество витаминов, особенно аскорбиновой кислоты (витамина С). Из нее можно делать сок, квас, как и из любых других ягод, вино, но прямо скажем, оно не отличается хорошим вкусом. Чаще всего из нее готовят желе. Гораздо вкуснее получается желе из смеси сока малины и сока красной смородины в соотношении 1:4.

Желе из смеси красной смородины и малины

Ингредиенты:

- 4 л сока красной смородины,

- 1 л сока малины,

- 75 кг сахара.

Приготовление

1. Отжать соки.

2. Сахар при постоянном размешивании добавлять до тех пор, пока сок не загустеет и не превратится в желе (обычно его приходится брать 1,5 кг на 1 л сока).

3. Разложить по стерильным банкам. Закрыть. Хранить в прохладном месте.

Примечание: желе из смеси красной смородины с малиной приобретает вкус и аромат малины, а это, согласитесь, гораздо вкуснее.

Красная смородина является природным консервантом, как черника и болгарский перец или хрен. Попробуйте использовать желе из красной смородины для приготовления заправки к селедке.

Заправка для селедки

1. Сельдь очистить, вынуть кости, снять кожу, нарезать на кусочки.

2. Приготовить заправку из воды, растительного масла и желе красной смородины в соотношении 1:1:1.

3. Залить кусочки селедки заправкой не менее чем на 3- 4 часа.

Любая самая дешевая селедка приобретет вкус изысканной сельди в винном соусе.

Похожие статьи:

Как вырастить смородину

Нет комментариев. Ваш будет первым!

© 2011 - 2016 Ваш Домовёнок
Материалы, представленные на страницах нашего сайта, созданы авторами сайта, присланы пользователями, взяты из открытых источников и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Все авторские права на материалы принадлежат их законным авторам.
При копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна