Как сварить компот из куманики на зиму

Как сварить компот из куманики на зиму

Компот из куманики на зиму. Рецепт

Требуется: 1 кг куманики, 500—600 г сахара, 400— 500 мл воды.

Приготовление

Отсортировать ягоды по степени зрелости, очистить их от чашелистиков, промыть холодной водой и оставить дня стекания воды. Затем приготовить 60%-ный сахарный сироп.

Ягодами наполнить чистые сухие банки. Потом залить банки сиропом и накрыть прокипяченными металлическими крышками. Поставить их в емкость для стерилизации с водой, подогретой до температуры 70—75°С. В кипящей воде банки объемом 0,5 л стерилизовать 10—15 мин, банки объемом 1 л — 15—20 мин, 2 л — 25— 80 мин, 3 л — 35—40 мин.

Затем банки герметично закрыть крышками и поставить вверх дном до остывания.

Банки объемом 3 л можно не переворачивать.

Приложение

Как приготовить сахарный сироп

Концентрация и количество сиропа зависят от соотношения воды и сахара. Чем кислее фрукты, тем концентрированнее должен быть сироп.

Для 20%-ного сиропа требуется 2 ст. л. сахара на 1 л воды. Получается 1 л 150 мл сиропа.

Для 30%-ного сиропа требуется 2 стакана сахара на 1 л воды. Получается 1 л 250 мл сиропа.

Для 40%-ного сиропа требуется 4 стакана сахара на 1 л воды. Получается 1 л 400 мл сиропа.

Для 50%-ного сиропа требуется 1 кг сахара на 1 л воды. Получается 1 л 600 мл сиропа.

Для 60%-ного сиропа требуется 1,5 кг сахара на 1 л воды. Получается 1 л 900 мл сиропа.

Для 65%-ного сиропа требуется 1,8—1,9 кг сахара на 1 л воды. Получается 2 л 150 мл сиропа.

Приготовление. Воду налить в кастрюлю, подогреть, не доводя до кипения, и всыпать сахар. Помешивая, продолжать подогревать воду, пока сахар полностью не растворится. Довести до кипения и выключить.

Горячий сироп аккуратно процедить через мелкое ситечко или марлю.

Похожие статьи:

Как сварить компот из тыквы на зиму

Как сварить компот из арбуза на зиму

Как сварить компот из винограда на зиму

Как сварить компот из шиповника на зиму

Как приготовить сахарный сироп в домашних условиях

Нет комментариев. Ваш будет первым!

© 2011 - 2016 Ваш Домовёнок
Материалы, представленные на страницах нашего сайта, созданы авторами сайта, присланы пользователями, взяты из открытых источников и представлены на сайте исключительно для ознакомления. Все авторские права на материалы принадлежат их законным авторам.
При копировании материалов прямая ссылка на сайт обязательна